Jak žít s celiakií, nesnášenlivostí lepku, mléka či jiných potravin? Jak poznat první příznaky? Co se může stát při zanedbání léčby? Jaké vyšetřovací metody se používají a jak probíhají? Které potraviny jsou dovoleny a které zakázány? Jak změnit skladbu jídelníčku alergických dětí? Čím doplňovat vitamíny a stopové prvky, které nám vlivem diety chybějí? Jak se vyrovnat s psychickými problémy v průběhu léčby? Odpovědi na nejčastější otázky, seznam E (přídatných látek v potravinách), legislativa v ČR a na Slovensku týkající se občanů s bezlepkovou dietou, velké množství nových zajímavých receptů na bezlepkové pečivo, zákusky a cukroví. To vše naleznete v této příručce. Kniha je vhodná také pro odbornou veřejnost, protože obsahuje také podrobnější rozbor příčin, klinických projevů a následků. Pro české čtenáře upravila a českými potravinovými produkty doplnila MUDr. Irena Martínková a MUDr. Naděžda Petejová, lékařka interní kliniky Fakultní nemocnice s poliklinikou Ostrava-Poruba.

Jak žít s celiakií, nesnášenlivostí lepku, mléka či jiných potravin? Jak poznat první příznaky? Co se může stát při zanedbání léčby? Jaké vyšetřovací metody se používají a jak probíhají? Které potraviny jsou dovoleny a které zakázány? Jak změnit skladbu jídelníčku alergických dětí? Čím doplňovat vitamíny a stopové prvky, které nám vlivem diety chybějí? Jak se vyrovnat s psychickými problémy v průběhu léčby? Odpovědi na nejčastější otázky, seznam E (přídatných látek v potravinách), legislativa v ČR a na Slovensku týkající se občanů s bezlepkovou dietou, velké množství nových zajímavých receptů na bezlepkové pečivo, zákusky a cukroví. To vše naleznete v této příručce. Kniha je vhodná také pro odbornou veřejnost, protože obsahuje také podrobnější rozbor příčin, klinických projevů a následků. Pro české čtenáře upravila a českými potravinovými produkty doplnila MUDr. Irena Martínková a MUDr. Naděžda Petejová, lékařka interní kliniky Fakultní nemocnice s poliklinikou Ostrava-Poruba.

Dopřejte si cukroví nebo dezert, aniž byste porušili zásady zdravé výživy! Dobroty připravené podle této knihy potěší i zásadové zastánce racionálního stravování a biokuchyně. Objevte kouzla, která dokáže celozrnná mouka, vychutnejte sladkou chuť bez rafinovaného cukru a využijte tělu prospěšné vlastnosti zdravých tuků. Tato jedinečná publikace vám předkládá recepty s celoročním využitím – Vánoce, Velikonoce, rodinné oslavy či nedělní odpoledne. Díky úvodní části, která vás naučí pracovat s alternativními zdravějšími surovinami a která přináší tabulky převodů pro záměny přísad, se tato kniha stává také moderní učebnicí středních škol potravinářského zaměření. V knize naleznete: 120 zajímavých receptů zdravé výživy společně s recepty na tentýž výrobek v bezvaječné i tradiční variantě, celkem tedy více než 300 receptů. Moučníky a cukroví z těsta lineckého, taženého, kynutého, odpalovaného, lístkového, dále perníky, piškotové pečivo, moučníky z vařených obilovin a cukroví ze sušeného ovoce a ze semínek. O autorovi: Eliška Škvařilová se otázkami zdravé výživy zabývá již od roku 1984, je autorkou několika kuchařek a norem bezmasých jídel pro mateřské školy a vede kurzy pro kuchaře se zaměřením na lakto-ovo-vegetariánskou stravu. Jiřina Borková, vynikající kuchařka, je autorkou řady receptů z této publikace. Lákavé fotografie zhotovil brněnský fotograf Vít Mádr, www.foodphoto.cz.

Máte pocit, že byste měli zhubnout či udělat něco se svým zdravím? GI dieta není hladovka ani omezování. Je to dlouhodobá úprava jídelníčku směrem k vyvážené, zdravé a syté stravě v menších porcích, které vám budou stačit. Díky tomu výrazně snížíte svou hmotnost, rapidně zmenšíte riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky a váš zdravotní stav se celkově zlepší. Tato dieta, resp. změna způsobu stravování, byla sestavena lékaři a je postavena na velmi jednoduchém principu výběru potravin (podle jejich glykemického indexu). V knize naleznete: nejvhodnější postup při zavádění GI diety do vašeho života, rozdělení do dvou optimálních fází, podrobné seznamy doporučených, přijatelných a nevhodných potravin, seznamy potravin, které mohou sloužit jako pomocník při nákupu a při rozhodování, co s sebou vzít na výlety, doporučené velikosti jednotlivých porcí a vzájemné poměry potravin na talíři, velké množství receptů na zajímavá a velmi chutná jídla (snídaně, obědy, svačiny, večeře). Pro české prostředí zpracoval Ing. Vladimír Klescht, odborník na správnou výživu a zdravý životní styl.

Chcete podávat v práci bezkonkurenční duševní výkony, ale cítíte, že na to občas nemáte? Stává se vám, že začínáte zapomínat? Pokud chcete svou paměť a výkon mozku udržet i po čtyřicítce na vysoké úrovni bez zásahu lékaře a bez léků, většinou stačí správně upravit jídelníček a životní styl. V knize naleznete: Doporučenou skladbu stravy. 50 vynikajících a zdravých receptů na jídla, která mozku a paměti vysloveně prospívají. Bylinky a koření, které „bystří“ mozek, doporučené potravinové doplňky a vitaminy. Rady pro změnu životního stylu, doporučené druhy pohybu, „mozkový jogging“. Jaké látky mozek potřebuje a jak je můžeme tělu dodat. Kineziologická cvičení na zapojení obou mozkových hemisfér, testy na zrychlení mozkové činnosti a mnoho dalších rad a tipů. Jak předcházet nemocem, které se podílejí na snížení výkonu mozku a na ztrátě paměti, jak oddálit zapomnětlivost způsobenou věkem. Co výkonu mozku a dobré paměti škodí, jak čelit nezdravým vlivům.

Co jíst či čemu se raději úplně vyhnout - rady a tipy pro zmírnění konkrétních zdravotních obtíží! Jakou vhodnou stravu, vitamíny, minerály a stopové prvky dodávat tělu při konkrétních potížích, aby se jejich projevy zmírnily či dokonce ustoupily? Tato kniha napsaná lékařem vám poradí v případě 55 různých onemocnění či chronických potíží. V knize naleznete: nemoci a zdravotní problémy, jako např. alergie, akné, bolesti hlavy a migréna, bolesti v krku, citlivost na počasí, cukrovka, deprese, dna, hyperaktivita, hučení v uších, kinetóza, kocovina, kožní potíže, lupénka, nadváha, nadýmání, nachlazení, opar, osteoporóza, poruchy spánku, revma, unavené oči, vypadávání vlasů, vysoký či nízký krevní tlak, zácpa, zápach z úst, žlučníkové potíže a mnoho dalších, užitečné rady, co v případě konkrétní nemoci raději vůbec nejíst a co naopak naše tělo potřebuje, zajímavé tipy na bylinky a další přírodní zdroje, doporučení a návody na přípravu čajů, sirupů a obkladů, kde příjem léčivých látek jen ze stravy nestačí, autor doporučuje i konkrétní potravinové doplňky dostupné v lékárnách, další praktické rady týkající se zlepšení zdravotního stavu. Autor je doktorem medicíny, na téma zdravý životní styl napsal několik bestsellerů. Pro české čtenáře upravila magistra farmacie Mgr. Irena Kilíková. Pozn.: kniha vyjde pod novým kódem a s novou obálkou ve druhém vydání jako KZ0126.

Jak se léčit vhodnou stravou Jakou vhodnou stravu, vitamíny, minerály a stopové prvky dodávat tělu při konkrétních potížích, aby se jejich projevy zmírnily či dokonce ustoupily? Tato kniha napsaná lékařem vám poradí v případě 55 různých onemocnění či chronických potíží. V knize naleznete: nemoci a zdravotní problémy, jako např. alergie, akné, bolesti hlavy a migréna, bolesti v krku, citlivost na počasí, cukrovka, deprese, dna, hyperaktivita, hučení v uších, kinetóza, kocovina, kožní potíže, lupénka, nadváha, nadýmání, nachlazení, opar, osteoporóza, poruchy spánku, revma, unavené oči, vypadávání vlasů, vysoký či nízký krevní tlak, zácpa, zápach z úst, žlučníkové potíže a mnoho dalších, užitečné rady, co v případě konkrétní nemoci raději vůbec nejíst a co naopak naše tělo potřebuje, zajímavé tipy na bylinky a další přírodní zdroje, doporučení a návody na přípravu čajů, sirupů a obkladů, kde příjem léčivých látek jen ze stravy nestačí, autor doporučuje i konkrétní potravinové doplňky dostupné v lékárnách, další praktické rady týkající se zlepšení zdravotního stavu. Autor je doktorem medicíny, na téma zdravý životní styl napsal několik bestsellerů. Pro české čtenáře upravila magistra farmacie Mgr. Irena Kilíková.

Co se Vám vybaví, když někdo řekne civilizační nemoci? Nemoci jako cukrovka, artritida, obezita, lupénka, Alzheimerova nemoc, roztroušená skleróza, nemoci srdce, rakovina? – Ano, správně. Když se řekne zánět, pravděpodobně si většina z nás představí zarudlé a horké místo plné hnisavého obsahu. Samozřejmě, že toto lokální postižení je jednou z jeho forem, nicméně je potřeba si uvědomit, že zánět je obranná reakce tkáně a orgánu na poškození. Kromě infektu mohou být příčinami také chemické či fyzikální vlivy. Klasickými příznaky pak jsou bolest, otok, zarudnutí, zteplání a v neposlední řadě případná porucha funkce, zvláště pokud se jedná o orgány. Každý orgán má v systému fungování lidského organismu jako celku své nezastupitelné místo. Je-li oslaben a nefunguje správně, stává se tak rizikovým místem pro spuštění dalších onemocnění, která se tak stávají nástavbovým problémem po prodělaném zánětu, popřípadě probíhají paralelně s ním. Mohli bychom pokračovat celým výčtem vzájemných vztahů, na jejichž počátku stojí zánět, který oslabí orgán v jeho funkčnosti a struktuře, což je následně spouštěcím mechanismem pro jiné, mnohdy závažnější onemocnění. Platí to také opačně, některá onemocnění jsou rizikovými faktory pro vznik zánětu. A to už jsou dva důvody proč se začíst do knihy, která leží před Vámi a chce Vám jednoduchou formou poradit jak minimalizovat rizika celé řady tzv. civilizačních onemocnění, která v současné době trápí lidstvo především ve vyspělých zemích, kde se rozmáhá nezdravý životní styl jako důsledek civilizace a života v poklusu. Pokud Vám záleží na Vašem zdraví, zkuste se na chvíli zastavit a odpočívat, třeba s naší knihou. Mgr. Dagmar Kovářů, vedoucí oboru Nutriční asistent na Střední zdravotnické škole v Ostravě

Jezte dosyta a netrapte se hladem! Pokud vyberete správné potraviny, zhubnete. Autor bestselleru Éčka v potravinách a několika úspěšných knih o zdravém životním stylu vás tentokrát seznámí s podstatou zhubnutí, s tím, že správnou cestou je změna myšlení a životního stylu, nikoliv zkoušení drahých dietních přípravků, které mnohdy více uškodí než pomohou. Seznámí vás s vlastnostmi některých potravin, abyste si sami dokázali najít svůj vlastní výživový styl - jak je to s cukry, glykemickým indexem, sladidly, zdravými a nezdravými tuky. V knize mimo jiné naleznete: Jak se vyhnout jo-jo efektu. Nejznámější „spalovače” tuků. Jídelníček se zdravými recepty na 31 dní. Nejčastější mýty o hubnutí. Tipy pro stravování v mimořádných situacích – směnný provoz, dovolená, večírky... „Vychytávky” – tipy na některá konkrétní jídla či jejich úpravu, abyste se dobře a dosyta najedli a přitom netloustli.

Tato kniha vám pomůže definitivně vyřešit problém s nadváhou nebo v ní najdete návod, jak naučit své tělo intenzivně spalovat tuky (aby se neukládaly a nevytvářely tukové zásoby), a 100 stran skvělých receptů (pro nastartování a udržení tohoto procesu). Díky změně jídelníčku po dobu přibližně 4 týdnů si „vychováte” ve svém organismu enzymy, které tuky účinně spalují a které umožní, abyste zůstali navždy štíhlí i bez hladovění. Autor vám čtivým způsobem vysvětlí, proč je prostá změna jídelníčku tak účinná. Doporučujeme také další knihu tohoto autora s obsáhlejším vysvětlením uvedené metody – Spalte tuky správným jídlem! Dr. Ulrich Strunz pracuje jako lékař – internista a gastroenterolog, je také aktivní sportovec. Této metodě hubnutí se věnuje dlouhodobě a díky ní má i přes svůj věk (*1943) skvělou kondici a štíhlou postavu.

Každý den jiné menu, každý den zdravá strava pro vaše dítě. Určitě znáte to každodenní přemýšlení – co dnes zase dám svému dítěti k jídlu? S touto knihou máte problém vyřešen! Strava vašeho dítěte bude zdravá a pestrá, bude mu chutnat a jídelníček bude každý den úplně jiný. Díky unikátnímu zpracování této kuchařky ani za celý život nedokážete využít všechny nabízené možnosti. Kniha je totiž složena z volně kombinovatelných, ale pevně svázaných 150 karet Snídaně, Oběd a Večeře, takže si jídelníček sestavíte každý den sami dle chuti a možností. Díky značkám u každého receptu poznáte, kolik z doporučené dávky ovoce a zeleniny recept pokrývá, kolik minut zabere příprava ingrediencí, jak dlouho trvá samotná tepelná úprava a zda je pokrm vhodný k zamražení. V knize naleznete recepty na přípravu jednoduchých a rychlých jídel: sladké i slané pečivo, palačinky muffiny, toasty, croissanty omáčky a dipy ovoce a zelenina na mnoho způsobů lehké masité pokrmy a jídla z darů moře těstoviny, luštěniny pokrmy z rýže a brambor pomazánky, přesnídávky a mnoho dalších Penny Preston je lékařka, která se zaměřuje na zdravý vývoj dětí. V knize zúročila nejen své vědomosti z lékařské praxe, ale i své zkušenosti matky dvou dětí. Vincent Iannelli, odborný konzultant této knihy, je dětský lékař, docent pediatrie na University of Texas Southwestern Medical School, člen American Academy of Pediatrics.

Poskytněte svému dítěti skvělý start do života díky plnohodnotné, doma připravované stravě! Každý rodič jistě ocení pohodlnost koupeného dětského jídla, ale čerstvé, doma připravené pokrmy jsou nejlepší cestou, jak naučit dítě zdravým stravovacím návykům a jak zajistit, že jeho chuťové buňky budou po celý život nakloněny zdravé stravě. 80 receptů z této knihy jsou praktickým návodem i pro velmi zaneprázdněné rodiče, neboť tato jídla se dají snadno a rychle připravit. Recepty jsou rozděleny dle věkových kategorií. Nejdříve jsou dětem ve věku 6 měsíců představeny vhodné obiloviny a jednoduchá zeleninová či ovocná pyré. Pak následují recepty na tužší stravu pro děti ve věku osmi nebo devíti měsíců a nakonec naleznete „opravdová“ jídla pro batolata od dvanácti do osmnácti měsíců. Tyto lahodné a napohled lákavé pokrmy už ocení i ostatní členové rodiny. S touto knihou si vaše dítě užije širokou škálu čerstvého a zajímavého jídla hned od začátku svého šťastného a zdravého života, a díky tipům na přípravu a skladování si tyto recepty oblíbíte i vy.