Jak žít s celiakií, nesnášenlivostí lepku, mléka či jiných potravin? Jak poznat první příznaky? Co se může stát při zanedbání léčby? Jaké vyšetřovací metody se používají a jak probíhají? Které potraviny jsou dovoleny a které zakázány? Jak změnit skladbu jídelníčku alergických dětí? Čím doplňovat vitamíny a stopové prvky, které nám vlivem diety chybějí? Jak se vyrovnat s psychickými problémy v průběhu léčby? Odpovědi na nejčastější otázky, seznam E (přídatných látek v potravinách), legislativa v ČR a na Slovensku týkající se občanů s bezlepkovou dietou, velké množství nových zajímavých receptů na bezlepkové pečivo, zákusky a cukroví. To vše naleznete v této příručce. Kniha je vhodná také pro odbornou veřejnost, protože obsahuje také podrobnější rozbor příčin, klinických projevů a následků. Pro české čtenáře upravila a českými potravinovými produkty doplnila MUDr. Irena Martínková a MUDr. Naděžda Petejová, lékařka interní kliniky Fakultní nemocnice s poliklinikou Ostrava-Poruba.

Dopřejte si cukroví nebo dezert, aniž byste porušili zásady zdravé výživy! Dobroty připravené podle této knihy potěší i zásadové zastánce racionálního stravování a biokuchyně. Objevte kouzla, která dokáže celozrnná mouka, vychutnejte sladkou chuť bez rafinovaného cukru a využijte tělu prospěšné vlastnosti zdravých tuků. Tato jedinečná publikace vám předkládá recepty s celoročním využitím – Vánoce, Velikonoce, rodinné oslavy či nedělní odpoledne. Díky úvodní části, která vás naučí pracovat s alternativními zdravějšími surovinami a která přináší tabulky převodů pro záměny přísad, se tato kniha stává také moderní učebnicí středních škol potravinářského zaměření. V knize naleznete: 120 zajímavých receptů zdravé výživy společně s recepty na tentýž výrobek v bezvaječné i tradiční variantě, celkem tedy více než 300 receptů. Moučníky a cukroví z těsta lineckého, taženého, kynutého, odpalovaného, lístkového, dále perníky, piškotové pečivo, moučníky z vařených obilovin a cukroví ze sušeného ovoce a ze semínek. O autorovi: Eliška Škvařilová se otázkami zdravé výživy zabývá již od roku 1984, je autorkou několika kuchařek a norem bezmasých jídel pro mateřské školy a vede kurzy pro kuchaře se zaměřením na lakto-ovo-vegetariánskou stravu. Jiřina Borková, vynikající kuchařka, je autorkou řady receptů z této publikace. Lákavé fotografie zhotovil brněnský fotograf Vít Mádr, www.foodphoto.cz.

Máte pocit, že byste měli zhubnout či udělat něco se svým zdravím? GI dieta není hladovka ani omezování. Je to dlouhodobá úprava jídelníčku směrem k vyvážené, zdravé a syté stravě v menších porcích, které vám budou stačit. Díky tomu výrazně snížíte svou hmotnost, rapidně zmenšíte riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky a váš zdravotní stav se celkově zlepší. Tato dieta, resp. změna způsobu stravování, byla sestavena lékaři a je postavena na velmi jednoduchém principu výběru potravin (podle jejich glykemického indexu). V knize naleznete: nejvhodnější postup při zavádění GI diety do vašeho života, rozdělení do dvou optimálních fází, podrobné seznamy doporučených, přijatelných a nevhodných potravin, seznamy potravin, které mohou sloužit jako pomocník při nákupu a při rozhodování, co s sebou vzít na výlety, doporučené velikosti jednotlivých porcí a vzájemné poměry potravin na talíři, velké množství receptů na zajímavá a velmi chutná jídla (snídaně, obědy, svačiny, večeře). Pro české prostředí zpracoval Ing. Vladimír Klescht, odborník na správnou výživu a zdravý životní styl.

Chcete podávat v práci bezkonkurenční duševní výkony, ale cítíte, že na to občas nemáte? Stává se vám, že začínáte zapomínat? Pokud chcete svou paměť a výkon mozku udržet i po čtyřicítce na vysoké úrovni bez zásahu lékaře a bez léků, většinou stačí správně upravit jídelníček a životní styl. V knize naleznete: Doporučenou skladbu stravy. 50 vynikajících a zdravých receptů na jídla, která mozku a paměti vysloveně prospívají. Bylinky a koření, které „bystří“ mozek, doporučené potravinové doplňky a vitaminy. Rady pro změnu životního stylu, doporučené druhy pohybu, „mozkový jogging“. Jaké látky mozek potřebuje a jak je můžeme tělu dodat. Kineziologická cvičení na zapojení obou mozkových hemisfér, testy na zrychlení mozkové činnosti a mnoho dalších rad a tipů. Jak předcházet nemocem, které se podílejí na snížení výkonu mozku a na ztrátě paměti, jak oddálit zapomnětlivost způsobenou věkem. Co výkonu mozku a dobré paměti škodí, jak čelit nezdravým vlivům.

Co jíst či čemu se raději úplně vyhnout - rady a tipy pro zmírnění konkrétních zdravotních obtíží! Jakou vhodnou stravu, vitamíny, minerály a stopové prvky dodávat tělu při konkrétních potížích, aby se jejich projevy zmírnily či dokonce ustoupily? Tato kniha napsaná lékařem vám poradí v případě 55 různých onemocnění či chronických potíží. V knize naleznete: nemoci a zdravotní problémy, jako např. alergie, akné, bolesti hlavy a migréna, bolesti v krku, citlivost na počasí, cukrovka, deprese, dna, hyperaktivita, hučení v uších, kinetóza, kocovina, kožní potíže, lupénka, nadváha, nadýmání, nachlazení, opar, osteoporóza, poruchy spánku, revma, unavené oči, vypadávání vlasů, vysoký či nízký krevní tlak, zácpa, zápach z úst, žlučníkové potíže a mnoho dalších, užitečné rady, co v případě konkrétní nemoci raději vůbec nejíst a co naopak naše tělo potřebuje, zajímavé tipy na bylinky a další přírodní zdroje, doporučení a návody na přípravu čajů, sirupů a obkladů, kde příjem léčivých látek jen ze stravy nestačí, autor doporučuje i konkrétní potravinové doplňky dostupné v lékárnách, další praktické rady týkající se zlepšení zdravotního stavu. Autor je doktorem medicíny, na téma zdravý životní styl napsal několik bestsellerů. Pro české čtenáře upravila magistra farmacie Mgr. Irena Kilíková. Pozn.: kniha vyjde pod novým kódem a s novou obálkou ve druhém vydání jako KZ0126.

Jak se léčit vhodnou stravou Jakou vhodnou stravu, vitamíny, minerály a stopové prvky dodávat tělu při konkrétních potížích, aby se jejich projevy zmírnily či dokonce ustoupily? Tato kniha napsaná lékařem vám poradí v případě 55 různých onemocnění či chronických potíží. V knize naleznete: nemoci a zdravotní problémy, jako např. alergie, akné, bolesti hlavy a migréna, bolesti v krku, citlivost na počasí, cukrovka, deprese, dna, hyperaktivita, hučení v uších, kinetóza, kocovina, kožní potíže, lupénka, nadváha, nadýmání, nachlazení, opar, osteoporóza, poruchy spánku, revma, unavené oči, vypadávání vlasů, vysoký či nízký krevní tlak, zácpa, zápach z úst, žlučníkové potíže a mnoho dalších, užitečné rady, co v případě konkrétní nemoci raději vůbec nejíst a co naopak naše tělo potřebuje, zajímavé tipy na bylinky a další přírodní zdroje, doporučení a návody na přípravu čajů, sirupů a obkladů, kde příjem léčivých látek jen ze stravy nestačí, autor doporučuje i konkrétní potravinové doplňky dostupné v lékárnách, další praktické rady týkající se zlepšení zdravotního stavu. Autor je doktorem medicíny, na téma zdravý životní styl napsal několik bestsellerů. Pro české čtenáře upravila magistra farmacie Mgr. Irena Kilíková.

Co se Vám vybaví, když někdo řekne civilizační nemoci? Nemoci jako cukrovka, artritida, obezita, lupénka, Alzheimerova nemoc, roztroušená skleróza, nemoci srdce, rakovina? – Ano, správně. Když se řekne zánět, pravděpodobně si většina z nás představí zarudlé a horké místo plné hnisavého obsahu. Samozřejmě, že toto lokální postižení je jednou z jeho forem, nicméně je potřeba si uvědomit, že zánět je obranná reakce tkáně a orgánu na poškození. Kromě infektu mohou být příčinami také chemické či fyzikální vlivy. Klasickými příznaky pak jsou bolest, otok, zarudnutí, zteplání a v neposlední řadě případná porucha funkce, zvláště pokud se jedná o orgány. Každý orgán má v systému fungování lidského organismu jako celku své nezastupitelné místo. Je-li oslaben a nefunguje správně, stává se tak rizikovým místem pro spuštění dalších onemocnění, která se tak stávají nástavbovým problémem po prodělaném zánětu, popřípadě probíhají paralelně s ním. Mohli bychom pokračovat celým výčtem vzájemných vztahů, na jejichž počátku stojí zánět, který oslabí orgán v jeho funkčnosti a struktuře, což je následně spouštěcím mechanismem pro jiné, mnohdy závažnější onemocnění. Platí to také opačně, některá onemocnění jsou rizikovými faktory pro vznik zánětu. A to už jsou dva důvody proč se začíst do knihy, která leží před Vámi a chce Vám jednoduchou formou poradit jak minimalizovat rizika celé řady tzv. civilizačních onemocnění, která v současné době trápí lidstvo především ve vyspělých zemích, kde se rozmáhá nezdravý životní styl jako důsledek civilizace a života v poklusu. Pokud Vám záleží na Vašem zdraví, zkuste se na chvíli zastavit a odpočívat, třeba s naší knihou. Mgr. Dagmar Kovářů, vedoucí oboru Nutriční asistent na Střední zdravotnické škole v Ostravě

Jezte dosyta a netrapte se hladem! Pokud vyberete správné potraviny, zhubnete. Autor bestselleru Éčka v potravinách a několika úspěšných knih o zdravém životním stylu vás tentokrát seznámí s podstatou zhubnutí, s tím, že správnou cestou je změna myšlení a životního stylu, nikoliv zkoušení drahých dietních přípravků, které mnohdy více uškodí než pomohou. Seznámí vás s vlastnostmi některých potravin, abyste si sami dokázali najít svůj vlastní výživový styl - jak je to s cukry, glykemickým indexem, sladidly, zdravými a nezdravými tuky. V knize mimo jiné naleznete: Jak se vyhnout jo-jo efektu. Nejznámější „spalovače” tuků. Jídelníček se zdravými recepty na 31 dní. Nejčastější mýty o hubnutí. Tipy pro stravování v mimořádných situacích – směnný provoz, dovolená, večírky... „Vychytávky” – tipy na některá konkrétní jídla či jejich úpravu, abyste se dobře a dosyta najedli a přitom netloustli.

Poskytněte svému dítěti skvělý start do života díky plnohodnotné, doma připravované stravě! Každý rodič jistě ocení pohodlnost koupeného dětského jídla, ale čerstvé, doma připravené pokrmy jsou nejlepší cestou, jak naučit dítě zdravým stravovacím návykům a jak zajistit, že jeho chuťové buňky budou po celý život nakloněny zdravé stravě. 80 receptů z této knihy jsou praktickým návodem i pro velmi zaneprázdněné rodiče, neboť tato jídla se dají snadno a rychle připravit. Recepty jsou rozděleny dle věkových kategorií. Nejdříve jsou dětem ve věku 6 měsíců představeny vhodné obiloviny a jednoduchá zeleninová či ovocná pyré. Pak následují recepty na tužší stravu pro děti ve věku osmi nebo devíti měsíců a nakonec naleznete „opravdová“ jídla pro batolata od dvanácti do osmnácti měsíců. Tyto lahodné a napohled lákavé pokrmy už ocení i ostatní členové rodiny. S touto knihou si vaše dítě užije širokou škálu čerstvého a zajímavého jídla hned od začátku svého šťastného a zdravého života, a díky tipům na přípravu a skladování si tyto recepty oblíbíte i vy.

Všimli jste si, že vaše neposedné dítě je někdy ještě neposednější? Vzpomínáte si, co před chvílí jedlo? A nemá jen hlad, protože poslední jídlo nebylo dostatečně syté? Tato kniha vás seznámí s fakty, jak složení stravy velmi silně ovlivňuje chování dětí, zejména dětí neklidných a hyperaktivních, a co pro to můžete udělat, abyste je zbytečně nevhodnou výživou nezatěžovali. Kromě složení stravy také hlad způsobuje typický neklid dětí, proto je důležité, aby jedly stravu sytou, ze které se pocit hladu nedostavuje tak brzy. Další typická „zneklidňovadla“ jsou barviva, některá „éčka“, nápoje typu cola, ale také běžné látky obsažené v potravinách, pokud je na ně zrovna vaše dítě vnímavější. S výběrem správných potravin vám pomůže tato kniha a jejich 80 lahodných receptů. V knize naleznete: Tipy a rady, jak složení stravy dětem upravit, a jak je na změnu připravovat. Jakých potravin se vyvarovat a proč – jak ovlivňují mozkovou činnost. Co dokáže cukr v dětském organismu a jak se následně projevuje v chování dětí. Inspiraci pro alespoň částečnou změnu jídelníčku vašeho dítěte. 80 lahodných receptů, které využívají méně tradiční, ale dostupné ingredience, s cílem odstranit dráždivý vliv stravy z dětského jídelníčku. Přehled méně známých ingrediencí, a kde je seženete.

Jak se dobře najíst a nezatížit přitom naše trávení? Jak uvařit zdravě a lehce, abychom po jídle byli plni energie a zbytečně nepřibírali? Odpovědi najdete v této knize plné zdravých a chutných receptů, kterou ocení nejen lidé s onemocněním trávicího traktu, ale i všichni, kteří mají chuť nebo důvod jíst nízkotučné pokrmy bez cukru. V knize najdete: Přes 200 receptů přehledně označených ikonkami podle dietního omezení (oslabená slinivka, bezlepková dieta, potravinové alergie). Jak pomocí vhodné stravy pozitivně ovlivníte své zdraví a zdraví svých blízkých. Rady, jak potraviny upravovat, jaké zvolit suroviny. Tipy , jak postupně nahradit „tradiční“ suroviny zdravějšími. Informace, jaké potraviny nakupovat a kterým se raději vyhnout. „V této knize naleznete celou řadu nutričně velmi hodnotných pokrmů, v jejichž recepturách převažují šetrné technologické úpravy, které zbytečně nenavyšují obsah tuků. Vyhovují tak požadavkům přípravy stravy při některých chronických onemocněních trávicího traktu v klidovém období, ale jsou také vhodným obohacením jídelníčku i naprosto zdravých lidí. Mgr. Dagmar Kovářů, nutriční terapeutka Autorka ing. Alena Mokrá se mnoho let zabývá alternativním přístupem k léčení a vymýšlením zdravých pokrmů. V této knize zúročila své dlouholeté zkušenosti ze života s oslabenou slinivkou. Vydala také knihu Zdravá strava pro oslabenou slinivku a své recepty prezentuje na www.varimezdrave.cz. Jejím mottem je: „Změna životního stylu začíná změnou způsobu vaření. K vaření je potřeba přistupovat především s láskou. Jídlem ovlivňujeme nejen sebe, ale i druhé, kterým ho předkládáme.“

Volbou správného životního stylu a s tím spojeného zdravého stravování můžete již v dětství ovlivnit, jak budou vaše kosti silné a odolné v dospělosti i ve vyšším věku. Pro vitalitu a dobrou kondici vašich kostí, je především důležité toto: dostatek (zdravého) pohybu a vyvážený jídelníček s potřebným množstvím vitamínů a minerálů, především vápníku, vi-tamínu D a fosforu. Zdravá a chutná strava pro silné kosti obsahuje spoustu zdravých a chutných receptů na jídla slaná i sladká, velká i malá, která jsou určeny především: sportovcům a všem, kteří svým kostem dávají zabrat dětem, pro zdravý vývoj jejich kostí všem, kdo stojí o dobrou kondici svých kostí nyní i později ve stáří všem, kdo chtějí snížit riziko vzniku či zmírnit příznaky osteoporózy